香菇牛肉酱生产-香菇牛肉酱-星源食品厂

离心破乳率---降低，仅为未处理样品的9.3%，稳定性提高；较之于热处理低脂蛋黄酱具有---的口感。2)压处理能提高低脂蛋黄酱中溶菌酶活性对加油量50%的低脂蛋黄酱，压处理增活溶菌酶的1优工艺条件为：压力300 mpa，保压时间15 min，协同温度20℃。经此处理，低脂蛋黄酱的溶菌酶活力较未处理样品提高约50%。压力超过300 mpa溶菌酶活力下降。3)压处理可替代热杀菌且效果---压力300 mpa，保压时间***5 min，协同温度20℃处理条件，可---低脂蛋黄酱的安全卫生指标达到、((dbj 440100/t 33-2009半固态(酱)调味品卫生规范>和的要求:其中样品菌落总数≤580 cfu/g、霉菌≤35cfu/g、酵母菌≤30 cfu/g、金黄色葡萄球1菌≤19 cfu/g、大肠杆1菌≤30mpn/100g，杀菌效果---。4)经300mpa-15min-20℃处理、75 d常温贮藏，产品品---良以菌落总数与感官评价为综合考察指标，确定低脂蛋黄酱压处理的1佳工艺条件为：压力300 mpa，保压时间15 min，协同温度20℃。经此处理，香菇牛肉酱，在75d的常温贮藏期内，低脂蛋黄酱安全卫生，形态、颜色、滋味以及口感均佳。

鸡公煲做为与黄焖鸡米饭相近又有区别的一道菜，以麻辣鲜香的口味---很多人的喜爱，鸡公煲可以吃干锅也可以做涮菜，原味干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中---您一吃难忘，惠欣源鸡公煲酱料添加十几种中1草1药，制作出的鸡公煲口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，香菇牛肉酱制造，食后另人回味无穷。黄焖鸡酱料，黄焖鸡与鸡公煲都是用煲的，所以店内可以搭配销售，冬季正是鸡公煲火热的时节。