“舌尖上的”是对中华美食的一个缩影。---的餐桌可谓是色彩纷呈、独具一格。这不仅有食物本身的色彩，也有调味料的色彩。所说的“麻辣鲜香”“浓油赤酱”，一听到这些词就仿佛有口水要流出来。
厨房里常1用的调味料是油、盐、酱、醋，调味油厂，现在与国际接轨什么“芝士”“咖喱”“黄油”也都被引入了咱们---的餐桌。
调味料除了调味还有诸多学问，这“能量”就是其中的一部分。
我们今天一起来---秘：
油：各种油主要成分就是“脂肪”，每10克的油可以提供人体1份能量，包括我们---喜欢用的食用油，也包括老外喜欢的“黄油”。
您拌个凉菜什么的，这加入的“芝麻油”可别忘了也是油啊、能量---！
盐：这食用盐就是---，学过化学的人都知道、这没能量。
可带来咸味的咱除了用盐以外人们喜欢用的是“酱油”了，尤其喜欢浓的，“老抽“，那做个小排骨什么的，上个色甭提多---了。
先别急、咱拿起“老抽”瓶子瞧一瞧：食物标签显示 每15毫升能量为98千焦（98÷4.18=23.4千卡）15毫升的酱油有多少？15毫升要比一茶勺稍稍的多那么一点。
不同的酱油也不一样，看看这款普通酱油每15毫升能量为56千焦（56÷4.18=13.4千卡）比老抽的能量少。
这是常用的“镇江香醋”每15毫升能量为14千焦（14÷4.18=3.35千卡）、能量少。
厨房里还有什么调味料？一个大家都爱的“老干妈”。
这款“风味豆豉油制辣椒”每100克提供能量2845千焦（681千卡），整瓶辣椒酱的重量为250克，那么可以提供人体能量就是1701千卡，如果这些油辣椒1个月（30天）吃完，每日提供能量57千卡左右。
通过这一节大家了解了调味料的能量在日常饮食中也要把这部分能量贡献考虑在每日饮食计划中。
适当使用调味料可以增加食欲---摄入足够的食物种类。清淡的饮食适合糖友的---。通过我们的讲解，学会看调味品的营养成分表，合理选择调味料，在适应家乡口味的同时又---低盐低脂饮食，也不难、您说呢？
调味品有一个很大的特点：消费惯性。
一个地区的消费者或者一个省的消费者，在吃惯了某种口味的情况下，比较难改变。有的企业在生产之前，没有考虑到这些，单纯地以为靠自己的产品就能够占领这部分消费者，比如把日本的工艺拿过来，花钱多、设备投入大，后是g端了，但是消费者---不适应这种口味。
尤其在酱油、食醋这些传统领域往往不容易成功。比如联合利华过去做酱油，还有本土一些原来做食品的企业，觉得调味品发展得---，他转到调味品行业里面，结果都不太好。
除了消费惯性影响以外，调味品还有一个特点：总体上来讲价格是上升的。
过去的调味品，上不了---、产品很低、价格也很低。这几年这个情况在改变，消费者逐渐开始要求产品有营养，有机，要吃g档的酱油、鸡精等产品。所以在要求、口味要求比较高的情况下，调味品的整体消费水平就提高了。
就像白酒，调味油批发，原来五粮y卖2000、1500，现在卖到几百，我认为是价值的回归。而调味品相反是原来的价值没有达到它的水平，现在是一个提高的过程，这一块是不可估量的。
酱油原来卖五块是贵的，连云港调味油，现在十几块、二十块的也不是贵的了；食醋过去只要酸就行了，现在有什么海鲜醋、饺子醋，越来越细分，整个产品就向高d营养发展。
而这正是我们一些企业能够站得住脚的原因。所以前几年在---做广告的不是---就是酒，要么是化妆品，现在海天、恒顺、太太乐的产品都上了---，这就说明这些企业处在一个快速发展的阶段。
近些年来，调味油定制，调味品作为食品行业一块新蓝海，获得了资本和业内人士的---关注。随着调味品企业规模化，品牌化步伐加快，调味品行业发展面临的一些问题也越来越---，就是渠道方面。
就渠道类型而言，ka一直是大多数快消品的主1要渠道。ka具有天然的走量、快速周转等优势，适合产品购买频次高，消耗量较大的产品。但这与调味品的产品特性并不是---匹配。首先，调味品的消费频次与单次消费量，是相对较低和较小的。再加上目前大部分调味产品价格并不高，这就决定了调味品将很难这条通道中取得---的销售业绩，再加上ka昂贵的进场门槛和苛刻条件，导致大多数调味品企业都对其---。
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