目前调味品市场货源充足,品种繁多,别具风味的调味新品竟相问世,使消费者眼花缭乱。胃口大开。如调味油、调味汁,西方调味品和东方调味品的融合速度加快.西方调味品美国是以洋葱、芥子为主;欧洲是以黑胡椒等香辛料为主;印度、印度尼西亚是以咖喱等香辛料为主等。现在,如色拉酱、鹅肝酱、烤肉汁、油醋汁、寿司酱油等调味品在普通超市都可以买得到。调味品产品化发展的趋势。而消费者的品牌意识的提高,也使行业内的分工越来越化。调味品产品趋向中高化,酸菜包,对营养要求更高调味品在一直被家庭主妇认为是居家生活的必需品。
为什么复合调味料的市场发展比传统单一味型或单一功能的调味料发展要更快?这是因为复合调味料表现出如下特点:
产品个性化
传统的调味品,传统的调味品有油、盐、酱、醋、茶。其中酱油、食醋、味精、食糖这些都是大品类,酸菜包oem,餐厅总是依靠---求异来吸引食客,因此会不断自己调配或者直接寻找---的调味料。这些调味料基本都是复合调味料,以调味汁、调味酱、调味粉甚至以酱油、醋的面貌出现。在家庭烹饪方面,80后、90后---求异的非主流已经成为主流消费人群,酸菜包厂家,个性化的餐食追求,同样是拉动复合调味料成长的重要动力。
调味品行业目前进入了一个大转变、大调整和大分化时期。一方面是与国际接轨,另一方面是传统产业在发展过程中面临国际竞争的困惑与顽1疾的暴露。调味品工业获得了迅猛发展,成为食品行业中新的经济增长点。在全国各地调味品厂的努力下,先后创造了一大批产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现,加速了产品的更新换代。随着人民生活水平的提高和食品工业的迅速发展,调味品的生产和市场出现了空1前的繁荣和兴旺。
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