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豆豉酱的做法 豆豉酱材料：豆豉80公克，蒜末20公克，姜末5公克，辣椒末5公克，红葱头末10公克，酱油1.5大匙，细砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄。 准备材料：

　　鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用---戳小孔);洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。

　　洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐;拌匀;装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的，腌2小时也行)。

　　放入蒸锅中;水开后，酱料批发零售，中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)小贴士：酱油和豆豉酱都有盐分，所以加盐要酌情添加;调味料根据自己口味添加;用高压锅更快捷，10分钟左右即可。头天晚上就把鸡腿腌上，也就几分钟的事，第二天从冰箱里拿出来直接蒸就行了。即避免了油烟---，也不用忍受夏天在锅灶边的大汗淋漓。---像我这样的又要上班又要赶回家做饭的职场妈妈其实也很辛苦，所以平时一定要想办法让自己轻松点哈。

　　豆豉酱蒸鸡腿饮食特点

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质1高11的肉类之一，酱料批发零售，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾------酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的---a含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝1脏差，但和牛肉和猪肉相比，其---a的含量却高出许多。