安徽油包-星源食品厂-油包零售

面对琳琅满目的鲜味调味品，消费者该如何选择，吃出健康呢?

  味精，主要成分为谷氨酸钠以及少量的食y，油包零售，是主1要的鲜味调味品.鸡精、鸡粉属于复合调味料，含有味精、盐、肉类提取物、鲜味核苷酸、香辛料、香精和淀粉等组分.从调味来说，鸡精主要赋予食品鲜味，而鸡粉体现的是鸡肉风味，所以鸡精中味精含量（35%）比鸡粉（10％）高，油包oem，而用来反映鸡肉含量的“其他氮”，鸡粉为0.4%，高于鸡精0.2%的标准.

  鸡汁是以鸡肉和鸡骨或其浓缩提取物为原料，并辅以其他香辛料，添加或不添加食用香精加工而成的汁状复合调味料.鸡汁的“其他氮”含量为0.25%，能够带给食品浓郁的鸡鲜味和香味.

  从营养标签上的数据，我们可以知道，鲜味调味品因为使用量非常少，在供给机体能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物上微乎其微，其营养价值并不高.但它们却是含钠---的食品，过多添加会对维持血压稳定极其不利.g血压---、孕妇、乳母及婴幼儿的膳食不要添加这类调味品，其他人群使用时一定记得要减少食y用量.此外，t风---也应少吃或不吃1鸡精、鸡粉和鸡汁，因为核苷酸在体内的代谢产物就是尿酸.

　受地方风俗和个人口味喜好的差---影响，调味品业主要以地方品牌居多，随着改革开放的不断深入和市场经济的发展，虽然一些企业已逐步发展为区域性品牌，产品已辐射到部分临近的省外市场，但真正---的全国性品牌并不多，就“四大名醋”而言，也还主要是在各自的根据地呈主流消费。目前，国内调味品制造业主要集中在上海、广东、山东、北京、山西、四川几个省、市，其中上海的市场份额达30%以上，有上海太太乐、上海味好美等较多企业，其他地区如广州致美斋、北京王致和等亦表现---。从品牌结构来看，能在全国市场叫响的品牌比例不到1%，当然这与产品的风味、企业的规模、品牌的价值、地方的差异无不相关，不过，也与调味品企业追求眼前利益的短期行为，不重视市场需求和强化现代营销有直接的联系。因而，“长期局部---、市场范围不广，品牌度弱”是调味品业一个---的现实问题。