上海大酱-大酱工厂-无锡星源食品(商家)

部分---都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍海鲜酱炒鸭肉。

海鲜酱炒鸭肉的做法

1.鸭胸肉2块洗干净。

2.121准备蠔油、海鲜酱、米酒、头抽。

3.212准备洋葱、姜、蒜。

4.1将鸭肉切成片。

5.2糖、盐、胡椒粉、鸡粉备用。

6.将调料加入盆中（除海鲜酱和头抽外）。

7.将调料和鸭肉充分拌匀腌制30分钟。

8.1热锅倒入少许油。

9.2姜切片、蒜切片、洋葱切块备用。

10.把姜、蒜下锅。

11.姜、蒜爆出香味把洋葱下锅。

12.把洋葱炒出香味。

13.将腌制好的鸭肉下锅。

14.大火翻炒至变色。

15.鸭肉炒至6成熟把海鲜酱下锅。

16.保持大火把酱和鸭肉翻炒均匀。

17.翻炒一会儿倒入少许头抽炒匀就可以了。

18.这样就可以出锅了。

现实生活中，会做菜的男人不多。但有了海鲜酱炒鸭肉的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所1未有的升华。

酱料代加工厂家说明1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草1果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

香辛料配方：白扣5克、草1果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘1草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小1茴香8克、香草5克。需要额外说明的是，上海大酱，所用的香辛料品种和数量如果有略微差异的话，问题也不是很大。一般说来，不是非常---品尝师，普通人是尝不出口味有多大变化的。如此一来，就能为一些在当地买不到全部原料的朋友减轻了不少心理负担。