咸味料:
1.食塩:海塩、井塩、池塩、矿塩、原塩、洗涤塩、再制塩
2.酱油:色泽分有色与无色酱油,生产工艺分酿制与人工酱油,南通酸菜包,形状分液体、固体、粉末酱油
3.豆豉:大豆酿制品,以黄豆或黑豆制成,酸菜包定制,提鲜增香作用
4.腐乳:豆腐经发酵而成,分红豆腐、青豆腐、白豆腐
甜味调料:
1.食糖:形式上有砂糖、绵糖、冰糖,从颜色分白糖、黄糖、红糖,从制作方法分蔗糖、果糖、饴糖、蜂蜜
2.蜂蜜:紫云英蜜、荞麦蜜、棉花蜜、油菜蜜、枣花蜜、榆花蜜
3.---:分结晶---、粉末---、粒状---、啐粒---、液体---
正常的酱油具有鲜艳的红褐色,体态澄清,无悬浮物及沉淀。另外,摇动时会起很多泡沫,并不易散去,但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。酱油应具有浓郁的酱香和酯香味,味道鲜美、醇厚、咸淡适口,无异味。消费者在日常烹调中应注意:
1.在菜肴将出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的---酸,这样可以避免锅内的高温破坏---酸,使营养价值受到破坏,而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
2.为有效防止酱油发霉长白膜,酸菜包oem,可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。
3.烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。
4.酱油的新品种———铁强化酱油是继食用盐加碘后的又一营养---项目,包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。
目前调味品市场货源充足,品种繁多,酸菜包供应,别具风味的调味新品竟相问世,使消费者眼花缭乱。胃口大开。如调味油、调味汁,西方调味品和东方调味品的融合速度加快.西方调味品美国是以洋葱、芥子为主;欧洲是以黑胡椒等香辛料为主;印度、印度尼西亚是以咖喱等香辛料为主等。现在,如色拉酱、鹅肝酱、烤肉汁、油醋汁、寿司酱油等调味品在普通超市都可以买得到。调味品产品化发展的趋势。而消费者的品牌意识的提高,也使行业内的分工越来越化。调味品产品趋向中高化,对营养要求更高调味品在一直被家庭主妇认为是居家生活的必需品。
无锡星源(图)-酸菜包供应-南通酸菜包由无锡市星源食品厂提供。无锡市星源食品厂(www.wxsxyspc.com)位于无锡市滨湖区华庄华联东路2号。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前无锡星源食品在调味酱中享有---的声誉。无锡星源食品取得商盟,我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。无锡星源食品全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。
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